两全其美 美味又健康的香蕉全麦麦芬

一款低热量高纤维的全麦麦芬，制作方便，别具风味，非常适合当早餐哦~

食材：全麦面粉150g，泡打粉8g，肉桂粉（选用）4g，豆蔻粉（选用）1g，盐1g，玉米油15m l，鸡蛋（大个）1个（60g左右），香草精5m l，熟透的香蕉1根（中等大小），蜂蜜30-45m l，酸奶（质地浓稠）60m l，蓝莓70g。

步骤

1 烤箱预热190度，面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐混合过筛备用。

2 熟透的香蕉捣成泥（用搅拌机也可以）。

3 香蕉泥中加油、酸奶、鸡蛋液、香草精、蜂蜜搅拌均匀。

4 酸奶要选择质地浓稠的酸奶，最好是希腊酸奶。

5 将粉类和香蕉糊快速拌匀，至无干粉就可以了，不要过度搅拌，否则影响麦芬的发起。

6 将蓝莓裹少许面粉备用。

7 将蓝莓拌入面糊中。

8 倒入麦芬模。这个方子的量可以制作底部直径5cm的麦芬6个。

9 190度烘烤20-25分钟，到内部面糊完全成熟，牙签插入无湿面糊带出，出炉冷却一会儿，开吃！

10 低热量的健康全麦麦芬完成，作为全家人的营养早餐最合适不过了。趁热吃更好吃哦。

小贴士

1如果家里的全麦粉麦麸含量较少，质地不够蓬松的话，为了使麦芬更好地发起，可以将2-4tbs的全麦粉替换成低筋面粉。

2一定要选择熟透的香蕉，麦芬的口感和味道才会好。

3蜂蜜的含量根据口味适当的条件，但尽量控制在30ml-45ml。

4蓝莓可以换成其他喜欢的水果或果脯。

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