七夕情人节要到了 来几款甜蜜蜜的甜品吧

马上8月28日，今年的七夕情人节就到了，在这个冒着粉红泡泡的节日里，甜品是必不可少哦的一样东西，如果你已经不是单身狗了还可以学着做给自己的那个他∕她哦(〃'▽'〃)~

下面介绍几款步骤比较简单的甜品的做法~

一  提拉米苏

一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境

主料：自制手指饼若干、蛋黄2个、马斯卡彭135g、蛋清2个、浓缩咖啡100ml

辅料：咖啡力娇酒20ml、细砂糖45g、水20ml

步骤

1 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒。

2 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失。

3 同时熬糖至117度，约3分钟。

4 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中，边搅拌边倒，直至打到硬鸡尾状。

5 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀。

6 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透。

7 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层，放入冰箱冷藏两小时以上，吃的时候洒上可可粉即可。

二 马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

1、准备材料。

2、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制，杏仁粉与糖粉1：1混合

3、然后再放50克糖粉，再过遍筛。

4、蛋白加细砂糖打至硬性发。

5、加两滴红色素，搅拌均匀.

6、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。

7、装入裱花器或裱花袋中，裱花袋前端剪个小口儿。

8、挤好的小饼要晾出硬壳，大约晾6-7个小时。

9、烤箱在160-165度下预热，160度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料。

10、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。

三 慕斯

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

酸奶慕斯蛋糕

制作方法：

1 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。

2 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

3 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。

4 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。

小贴士：

调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。

成品建议存放在2-4℃环境中。

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