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芒果控的福利 清爽的芒果布丁

芒果芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病。

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主料:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

辅料:鱼胶粉

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1 芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出;

2 准备好所有的原材料备用;

3 将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;

4 牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀;

5 再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;

6 熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;

7 再将芒果泥倒入, 混合均匀;

8 将所有的混合物过筛;

9 倒入准备好的容器中;

10 放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

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小贴士:

1 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;

2 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;

3 加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;

4 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;

5 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;

6 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

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