巧克力和杏仁也很配 口感醇厚的巧克力杏仁蛋糕

许多人都非常喜欢巧克力，巧克力和杏仁也是一种非常常见并且很合适的搭配，味道当然没的说，那么就动手试试口感醇厚的巧克力杏仁蛋糕吧~

食材：低筋面粉60g，可可粉15g，鸡蛋4个，牛奶50ml，玉米油40g，绵白糖50g，白醋3-4滴，杏仁片15g，香草油1小盖。

步骤

1 准备以上材料～(香草油这里我没拍，如果没有可以不放，放了比较香)

2 将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。

3 在蛋黄盘内加入玉米油、绵白糖、牛奶拌匀。

4 筛入可可粉、低筋面粉。

5 滴入1小盖香草油～

6 充分搅拌均匀至无颗粒状。

7 蛋清中滴入白醋。

8 打出鱼泡泡加入绵白糖打发。

9 打发细腻后继续加入绵白糖打发。

10 打发至膨胀冒小弯尖即可。

11 取3分之1蛋清加入巧克力糊中翻拌匀。

12 再倒入蛋清盘中。

13 用上下拌法或切法充分拌均匀。

14 倒入8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡后铺上杏仁碎。

15 烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层135度预热5分钟，蛋糕盘放在水盘上隔水烤，上下火，135度烤50分钟。

16 出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内闷30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。

17 脱模切件～

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