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免烤的高颜值甜品 盆栽鸡蛋布丁

这款布丁不仅制作简单,食材简单还是一款高颜值甜品。再加上奥利奥碎和薄荷叶,盆栽小布丁就完成了~

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食材:鸡蛋两个,牛奶230ml,糖粉40g,奥利奥适量,薄荷叶适量。

步骤

1 鸡蛋加入糖粉打散(也可以只用蛋黄,要3个蛋黄,口感会比用全蛋更好)

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2 牛奶加热至温热(不可过烫)

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3 温牛奶倒入蛋液,轻轻拌匀

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4 过滤至少3次,使布丁更顺滑

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5 把布丁液倒入布丁瓶,用锡纸包住瓶口,隔水蒸8分钟(中火)火候一定要掌握好,否则会出现气泡。蒸完后等十分钟再揭开。


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6 把奥利奥去夹心打成粉铺到布丁上,并插上薄荷叶装饰。也可以铺一勺蜂蜜,(天然的甜蜜)

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7 完成啦!冷藏后味道更佳。

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小贴士

1 过滤是必须的,要不就会煮成鸡蛋羹了

2 蒸的时候不能直接盖布丁盖,必须用锡纸,实在没有就用保鲜膜。

3 糖粉是个人口味,可适当增减4.没有布丁瓶用碗的童鞋们要适当增加蒸的时间

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