少女心炸裂了 粉粉的玫瑰花馒头卷儿

高颜值系列又来啦，粉粉的玫瑰花馒头卷儿，满足你的少女心~

食材：中筋面粉290g左右，白砂糖48g，牛奶168g，酵母1g-2g之间，盐1g，食用色素2滴。

步骤

1 材料很简单，就是这些了。

2 忘记了把食用色素拍进去，没有它就没有今天的粉嫩馒头啊～

3 面粉，糖，盐倒揉面进容器里，牛奶坐温水里加热到30度左右不烫手，酵母倒牛奶里，搅拌融化静置5分钟，然后滴2滴食用色素进去，我其实用的是红色的，因为只用了2滴被牛奶稀释后再揉进面团里，就变成粉色啦。

4 这里用的是厨师机，省去了自己揉面的过程，牛奶一点点倒进面粉混合物里（每个人用的面粉不一样，吸水量不一样，所以一点点倒），搅拌成絮状。加食用色素。

5 揉好的面团是光滑不粘手的。我盖了个湿毛巾放进微波炉里，然后放了杯热水，发酵。温暖湿润的环境更适合发酵。

6 发酵30-40分钟后，冬天发酵2倍大，夏天发酵1.5倍大，用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷，就是发酵好了。

7 准备一点干面粉，撒上薄薄的一层，用手掌根部揉，揉面排气 这个过程很重要，馒头好不好吃就看这儿了，如果面团有点干就再加一点点面粉揉，几分钟后切开看看没有什么气孔就是揉好了，揉好之后切成差不多大小的小块儿，然后开始擀面皮，5片一朵玫瑰花。

8 擀好的面皮像这样铺好，中间拿刀背压一下，然后从上到下开始卷，别卷太紧哦。

9 卷好之后在压线的位置切一刀。

10 整理一下花瓣儿 两朵玫瑰就完成啦。

11 看看，嘻嘻。

12 做好了放进蒸锅里，每个花朵之间间隔一个花朵的距离，蒸锅里接好水，把花朵这个蒸格放上去，进行2次发酵，20-30分钟左右，就可以开火蒸了，大火蒸20分钟，关火虚蒸2-3分钟，蒸馒头期间不要揭开锅盖哦。

13 玫瑰花馒头就这么美美的出炉啦。

14 摆在蒸屉里拍个美美的成果秀。

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