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新颖美味的千层芒果蛋糕

这款千层芒果蛋糕,与以往烘焙食品不同的是它并没有用到烤箱。它所使用的是平底不粘锅,所以,没有烤箱不方便的朋友们都可以尝试做一下这款蛋糕。

食材用料:黄油30克 细糖30克 鸡蛋2个 牛奶250ml 低粉100克

奶油夹馅:淡奶油250ml 糖粉10克 芒果4个 吉利丁片半片

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1、鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮。

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2、选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。只需煎单面。

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3、煎好一片面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊。

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4、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上,轻轻一旋即刻完美切割,完成每一片面皮的修整,可以让成品更美观。

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5、芒果切成薄片。

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6、半片吉利丁剪成细片,用少量奶油泡软,放入温水锅中用筷子搅拌,隔水融化,吉利丁30多度便可溶解,温度过高会失活,所以要注意隔水的温度。

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7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀,奶油加糖粉打至不流动。

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8、一层面皮一层水果一层奶油组装好,放入冰箱冷藏片刻,切块即可享用。

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这款蛋糕很适合刚刚开始尝试做蛋糕的人,而且,水果可以根据自己喜好更换。同时,蛋糕的款式新颖而又有营养。你还在等什么?快跟着烘焙迷一起动起来吧~

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