飘香四溢的肉松面包，快学起来！

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需过分加工，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。现如今，肉松也是备受大众欢迎的点缀食品之一。快来看看这个肉松面包的制作吧！

食材用料：高筋面粉250克  牛奶140克  鸡蛋30克  白砂糖30克  黄油25克  酵母1小勺  盐1小勺  肉松适量  白芝麻适量  小葱段适量

1、盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。倒入白砂糖和盐。加入高筋面粉。最后加酵母。

2、液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。

3、继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。

4、揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）。

5、将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

6、将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞。烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟。

7、用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。撒上葱段和芝麻。放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

8、面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。用油纸将面包卷起，两端扭紧定型，等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。

其实当你走在街上，总会发现，现在大大小小的面包房内都会陈列出肉松面包，然后飘散出肉松的香气。试着动手做做看吧，也许并不比面包房里的差哦~

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