打蛋器多种多样，哪一款更适合你？

在烘焙过程中，打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，或是将蛋清与蛋黄打至发泡的工具，因为它可以很迅速的达到制作中所需求的效果，所以成为了烘焙过程中较为常见的一项工具。

家庭常用的打蛋器一般分为手动打蛋器与电动打蛋器。

手动打蛋器常见的款式为不锈钢材质，常用于打发奶油，蛋白等。可以根据不同需求，进而选择不同尺寸及大小。在选择手动打蛋器时以铁条较密、较硬者为佳。

电动打蛋器又分为手提式电动打蛋器与座式带桶电动打蛋器。

手提式电动打蛋器市面上多为180-300W的功率。在购买时，建议功率选择在250-300W左右。因为，功率太小，不易打发东西，而产品也易被烧掉。而很重要的一点是，对它所配备的打蛋网和搅拌勾的选购。为了健康起见，建议购买不锈钢材质产品。因市场上大多数为电镀的打蛋网，而在使用过程中涂层容易脱落，所以选购前需要确认清楚。

座式带桶电动打蛋器是在手提式的基础上添加了底座，而底座上面放了可旋转的搅拌桶，这样可以既方便又省力。而部分带桶的打蛋器能够做到既可以打蛋，又可以和面。功率一般为300-500W,当然这样的打蛋器性价比较高。一般价格在150-300元左右。

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