“香芒”慕斯

“香芒”慕斯里面主要添加了百香果果汁与芒果肉，而两者在水果中营养价值都很高。酸甜可口的百香果果汁与果肉细腻的芒果肉组合搭配的慕斯很值得期待哦~

食材用料：百香果汁70克、芒果肉（小台芒首选）100克、凉开水30克、柠檬汁5克、糖粉（舒可曼）50克、淡奶油220克、吉利丁片（建议用丁片)2片10克（丁粉等量替换)、芒果切丁（装饰或夹馅）适量可选

1、吉利丁片提前10分钟用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）、提前滤出70克百香果汁备用。

2、料理机中加入百香果汁、糖粉、芒果肉、柠檬汁、水。打成糊状。

3、打好的果肉糊中加入隔水融化的丁片搅拌至均匀。

4、淡奶油打到七成发，略有纹路的程度。

5、将混合好的果糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。

6、将慕斯液倒入慕斯杯中。冰箱冷藏4小时后食用。如需做镜面，冷藏2小时后做。 30克百香果汁．60克水．30克糖加热融化，待温度降至到50度时加入泡软的5克丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，凉后淋面。继续冷藏后2小时，如用模具敷热毛巾脱模。

百香果含有丰富的维生素，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，其中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，同时它可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以也可以缓解便秘症状。 

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