咖啡海盐曲奇

这款曲奇不单单添加了咖啡粉，还添加了海盐，海盐的存在似乎可以解一些甜腻，赶快试试这款曲奇吧~

食材用料：黄油160g、低筋面粉200g、杏仁粉40g、细砂糖80g、海盐2g、牛奶50g（10g咖啡用，40g面糊用）、速溶黑咖啡粉、6-8g。

1、50g牛奶用微波炉加热一分钟，到烫手的程度。其中10g倒入速溶黑咖啡粉中，搅匀。剩余40g倒入细砂糖中，搅拌至糖融化。

2、咖啡牛奶和甜牛奶冷却备用。黄油室温充分软化，到手指一捅就凹下去的程度。用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色变浅。分次加入冷却好的甜牛奶。每次加两勺，用电打低速搅匀融合之后再加入下一次。

3、加入咖啡，用电动打蛋器低速搅匀。筛入低粉，用刮刀切拌到没有干粉。加入海盐和杏仁粉，用刮刀切拌均匀。

4、裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。挤在烤盘上，150度烤20分钟。

需要注意的一点是如果曲奇挤的比较小或比较大，也需自己调整烤制时间。出炉后充分冷却，然后密封保存。 

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