加州葡萄干饼干

酥脆松软，甜中带点微酸。一点也不比蔓越莓差哦~

食材用料：低筋面粉350克、糖粉100克、黄油250克、加州葡萄干200克、鸡蛋1个。

1、黄油提前室温软化至手指能轻易戳洞的程度，把糖粉加入到黄油里，用刮刀搅拌均匀，加入一半蛋液用打蛋器混合均匀。

2、加入另一半蛋液混合均匀，切记不要过度打发，均匀即可！

3、加入过筛后的低筋面粉和用料理机打碎的葡萄干碎，用刮刀大致搅拌均匀。

4、再混合几下，均匀即可，不要过度揉搓。

5、用烘焙纸包好整形，放冰箱冷冻室冷冻固定1小时，切成1厘米厚的薄片。

6、排入烤盘，每块饼干间留有足够的空间。

7、烤箱预热至上下火170度，中层烤18分钟左右，烤至表面微微有些焦黄色。

刚出炉时饼干有一些些软是正常的，出炉后转移至烤架上，晾凉之后就酥脆了。 

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