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香蕉司康

此款香蕉司康,虽然吃起来与平日常见的司康并无太大的区别,但是,当外酥内软的司康再加上浓浓的香蕉味,那么它就显得与众不同了。

食用材料:低粉250g、黄油60g、白砂糖40g、泡打粉4g、盐1g、鸡蛋液50g+适量、香蕉泥100g。

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1、黄油切小块,室温软化。

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2、混合低粉、糖、盐、泡打粉。

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3、将上一步的粉倒入黄油盆,搓成粗粒状,揉搓均匀。

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4、加入50g鸡蛋液、压碎的香蕉泥,搅拌成团。面团略湿,有点粘手,将烤箱预热180度。成团后,手上粘点面粉,将面团压成1cm厚的面饼,切割成小块,放入烤盘,刷上蛋液。

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5、放入烤箱,中层,烤18~20分钟,表面上色即可。

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在香蕉的选择上,一定要选用熟透的香蕉!而且香蕉可以全部压成泥,也可以稍微留点小颗粒哦~

 

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