南瓜全麦肉松面包

金灿灿的南瓜全麦肉松面包，香喷喷的肉松，而面包的口感又略带嚼劲，让人充满期待！

食材用料：高筋面粉220g、全麦粉（含麦麸）30g、盐2g、细砂糖18g、酵母3g、南瓜泥120g、水60g、黄油20g、肉松适量、白芝麻适量

1、高筋面粉、全麦粉、盐、细砂糖、酵母、南瓜泥、水放入搅拌机中搅打成扩展状态，加入黄油搅打至接近完全阶段。

2、打好的面团不要超过27°，滚圆，放入密封容器中，发酵到两倍大。

3、取出排气，分成等量8小份，滚圆，室温醒发15分钟。

4、取一份小面团按扁，擀成长条状，底部切成四小条，头部加入适量肉松。

5、卷起，四小条稍微分开盖在卷起的面团上，注意收口处一定要捏紧，不然二发时会撑散。

6、全部卷好后放入模具中。

7、发酵到两倍大，表面用小喷壶喷足量水。

8、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，转180°烤20分钟，出炉散热，还有余温时装入密封容器中保存。

此款配方中的南瓜泥使用的是贝贝南瓜，水份少而甜味足，因为不同的南瓜水份也不同，所以水不要一次加完，预留一下看状态而加。 

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