十分简单的芝士夹心饼干

芝士夹心饼干，制作起来十分简单的一款饼干，赶快试试吧~

食材用料：黄油60g、蛋黄1个、蛋清10g、糖粉35g、低筋面粉115g、奶粉10g。奶酪夹心：奶油奶酪50g、黄油15g、糖粉15g、柠檬汁5g。

1、无盐黄油软化到位，要一戳就软的程度，但不能融化。先用打蛋器稍微打发一点，筛入一半的糖粉，全部加会很干。搅拌至发白。

2、加入蛋黄、蛋清搅拌均匀即可，不要打发过度。

3、把其他粉类全部筛入，包括刚刚另一半的糖粉。用刮刀切拌，弄至无颗粒，用保鲜膜把面团铺在上面，稍微揉一下，弄成条状，放入冷冻室，冷藏45分钟或2小时。

4、奶油奶酪、黄油软化到位，一样不能融化。加入糖粉打发，不用打发的很厉害，稍微搅几下就差不多了，再加入柠檬汁，搅拌均匀。

5、拿出面团稍微搓几下，然后切成7mm厚的饼干，不要回温过久。烤箱170度13-16分钟，注意上色不要太深，也不要太浅，根据自己的烤箱调整温度、时间。

在饼干出炉后，等冷却完将夹心挤上去 然后再盖上另一片，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦！ 

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