好吃易做的柠檬夹心饼干

柠檬夹心饼干，带着淡淡的柠檬清香，好吃又易做，为什么不试试呢？

食材用料：柠檬奶油馅材料：柠檬1个、饼干体材料：无盐奶油25g、全蛋1.5个、细砂糖50g、黄油60g、鸡蛋12g、低粉90g、糖30g。

1、将1/2的柠檬皮切成末，柠檬挤出汁水。

2、将柠檬皮，柠檬汁，白糖混合，倒入锅中煮至沸腾，慢慢倒入蛋液中，边快速搅拌边倒入。

3、将混合好的蛋液隔水蒸，一边用打蛋器不断搅拌直到浓稠。

4、放入黄油搅拌至融化，离火，隔冰水冷却。

5、黄油分次加白糖打到颜色发白体积变大。

6、加入蛋液搅拌均匀。

7、筛入面粉，拌匀，揉成团，入冷冻室20分钟。

8、拿出面团擀成面片，用模具刻出图案，一半的饼干用小的圆形模具在中间刻出镂空。

9、烤箱预热180°烤10分钟左右。

10、将一片中间刻出圆形的饼干和一片实心饼干中间涂上柠檬奶油馅组合即可。

注意柠檬皮的白色部分不要用哦，我们只保留柠檬皮的清新味道，而白色部分会发苦哦~

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