口感润泽的奥利奥磅蛋糕

奥利奥磅蛋糕，因其在最后充分吸收了刷上的糖水，从而口感显得十分润泽。所以快试试吧！

食材用料：黄油120克  糖粉90克  低粉125克  鸡蛋液105克  泡打粉1克  奥利奥饼干碎85克  糖水：水55克  糖10克 

1、首先将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。

2、软化的黄油加入糖粉打发5分钟。

3、打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离。

4、打发好后筛入低粉和泡打粉。

5、用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好了。

6、倒入奥利奥碎继续切拌均匀。这就是最后的面糊。

7、把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕自然裂开。

8、烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟了。（若烤到25分钟左右的时候没有自然开裂的话，这个时候可以拿小刀在表面划上一刀。）

9、烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会统统吸收进去的。

可以放入冰箱，密封保存3天后再吃哦！不要一烤出来就吃，这个时候的蛋糕味道会一般哦。而且磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点。

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