无需烤箱的芝士蛋糕，十分简单哦！

无需烤箱的芝士蛋糕，做起来十分容易哦！而且口感酸酸的，再加上奶酪的醇厚，非常完美哦！

食材用料：奶油奶酪200g  酸奶180g  牛奶40ml  消化饼干100g  蛋黄1个  吉利丁片10克  黄油50g  细砂糖75g  淡奶油120ml  柠檬汁15ml  朗姆酒一勺 

1 消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

2 黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

3 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

4 奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发

5 打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀

6 加入酸奶，搅拌成芝士糊

7 将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

8 然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

9 最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结即可

在脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模。

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