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休闲之余,尝试做一款松软香甜的芒果纸杯蛋糕吧!

寒冷的冬日里,和闺蜜一起喝着咖啡,谈笑风生。休闲之余,自己动手做一款松软香甜的蛋糕,也是不错的选择。今天烘焙迷就给大家介绍这款纸杯蛋糕的做法。

食材用料:制作蛋糕时需要鸡蛋2个,低筋面粉100克,玉米油78克,牛奶125克,糖适量,芒果干适量。

DSC_0147.jpg

一、准备制作时所需食材。

材料2.jpg

二、开始进行蛋白霜的制作。

1、先将蛋清、蛋黄进行分离。

蛋分离后.jpg

2、将蛋清放至无水无油的盆中。

蛋清.jpg

3、然后在蛋清中加入三分之一的糖打至粗泡。


4、当蛋清打至细末泡状时,加入剩余的一半砂糖继续打发。

5、到更细腻时,加入全部砂糖继续打发成最终所需蛋白霜状态。

三、在制作完蛋白霜后,进行蛋黄糊的制作。

1、先在蛋黄中加入糖,搅拌均匀。


2、而后向蛋黄中加入玉米油,牛奶,最后,筛入低筋面粉,搅拌均匀。

四、将蛋白霜和蛋黄糊混合,制作最终所需的蛋糕液。

1、此时,分三次加入事先制作好的蛋白霜,并依次搅拌均匀。

混合.jpg

2、制作成最终所需的蛋糕液。

最终面糊.jpg

五、装入纸杯,放入烤箱。

1、将蛋糕液装入纸杯,八分满即可。

倒入面糊.jpg

2、撒上准备好的芒果干,并轻震出大气泡。

加入芒果干.jpg

3、准备烤箱,150度预热2分钟,放入烤盘,温度控制在150度20分钟。即可。

放入烤箱.jpg

温馨提醒:在烤箱温度与时间的设定上需要注意,根据自家烤箱性能进行适当的调节。而第一次制作的朋友们,尽量不要远离烤箱,中途观察蛋糕形态,味道,适当时做出调整。

 

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