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甜而不腻给你清新感的柠檬挞

这款柠檬挞,口感甜而不腻,还有几分小清新感,快试试吧!

食材用料:挞皮:细砂糖8g、黄油16g、低筋面粉25g、挞液:细砂糖23g、鸡蛋30g、柠檬汁10g、淡奶油18g、柠檬碎少许、玉米淀粉4g。

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1、将黄油室温至软化,加入糖搅拌至糖溶化。

2、筛入低筋面粉,混合至干性粉末消失,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟即可。

3、用擀面杖将面团擀开,平铺在蛋挞模具上,用手按压成型。

4、将其放入烤箱,温度设置为180度,烘烤15分钟,变色即可取出备用。

5、将鸡蛋与糖混合,搅拌至糖融化,加入柠檬汁。再加入淡奶油拌匀。

6、向里面筛入玉米淀粉,搅拌均匀。

7、将挞液倒入挞皮内,放入烤箱中下层,上火170℃,下火140℃ ,烘烤40分钟取出,脱模即可。

吃起来酸酸甜甜,口感软软沙沙的,与普通的蛋挞有很大的差别哦~

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