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完美比例,给你香酥可口的抹茶蔓越莓饼干!

2%的清苦,加13%的奶香,加39%平淡,加15%的甘甜;加31%醇厚,还有一丝丝淡淡的鲜美与酸甜的交汇 = 抹茶蔓越莓饼干

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人生如戏,生旦净末丑演绎酸甜苦辣咸。单一的味道总是苦涩的,悲伤的,或是令人甜蜜到忘我,或是幸福到恍惚;只有苦涩与甜蜜交汇,才是最为动人的味道。——美味从来不是单一的,不同的味道掺杂在一起,才能做出意犹未劲的美食

今天烘焙迷就为大家介绍这款抹茶蔓越莓饼干的做法

食材用料:玉米油 80g、低筋面粉100g、奶粉35g、糖40g、抹茶粉5g、鸡蛋1个。

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一、首先准备制作时所需食材。

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二、第一步是蛋液的制作。

1、将糖,玉米油,奶粉分别加入鸡蛋中,搅拌至糖融化。

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三、制作饼干面团。

1、将低筋面粉筛入蛋液中,这里提醒大家可以分三次筛入低筋面粉,并依次搅拌均匀,这样更容易把控面团的湿度。

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2、此时倒入抹茶粉继续搅拌,直至面团颜色均匀变为绿色。

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3、此时将准备好的蔓越莓干放入其中,继续拌匀。

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4、将搅拌均匀的面团静放5分钟,期间开始准备饼干模具的清洗,并放置一旁晾干。准备烤盘,并在底部铺上准备好的吸油纸。

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四、准备烘烤

1、将静置好的面团放进模具,并修理平整,将修正完好的抹茶饼面团放置烤盘中,依次整理,注意控制面团的距离,以免滑落粘连在一起。

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2、烤箱提前预热。而后将烤盘放入烤箱,温度控制在150度,时间为15分钟。

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香酥可口的抹茶蔓越莓饼干即可出炉,淡淡的茶香,与奶香结合,口感温润,甜而不腻。咬一口,夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓,细细品味,甜中带有丝丝的清苦茶味,醇厚而香甜,令人回味无穷。

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