麻香红薯糯米饼的制作方法

食材

红薯300g、糯米粉250g、白糖50g、生白芝麻适量、油适量

麻香红薯糯米饼的做法步骤

1. 红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟。

2. 取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉。

3. 加入白糖、糯米粉。

4. 活成稍微软点的面团。

5. 手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球。

6. 放入芝麻中沾满芝麻。

7. 用手压扁，依次做完。

8. 锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼。

9. 炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。

小贴士

1.糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。

2.油不可太热，以免外糊里生。

3.芝麻要生的才可以。

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