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给你清新感十足的柠檬磅蛋糕!

 这款柠檬磅蛋糕,口感湿润绵密,柠檬的加入让蛋糕带有清香感,食而不腻,同时更有酸酸甜甜的味道。快试试吧!

食材用料:黄油80克、糖粉80克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、柠檬汁25克、泡打粉2克、盐少许、柠檬2个、细砂糖5克、糖浆:细砂糖15克、水25克、柠檬汁25克、朗姆酒10克。

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1、将柠檬洗净剥皮,接着将柠檬皮处理成屑状。

2、然后向里面加入细砂糖,混合静置至散发出柠檬清香。备用。

3、将剩下的柠檬榨汁,黄油切成小块放至室温备用。

4、使糖粉、盐混合过筛至黄油内,然后将其打发至发白状。

5、将鸡蛋打散,分多次加入至黄油内,注意每次都需混合均匀。

6、向里面加入柠檬皮屑,然后打发均匀。

7、将低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入其中,并将其翻拌均匀。

8、接着向里面加入柠檬汁,混合均匀即可。

9、将制作完成的蛋糕糊倒入模具内,放入烤箱中层,烤箱温度为180度,烘烤40分钟即可。 

10、开始制作糖浆,将水和细砂糖放入锅中煮沸后关火,加入柠檬汁与朗姆酒后冷却即可。待蛋糕出炉放凉后,可将糖浆刷至表面。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。若观察到蛋糕顶部焦黄,也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时,无蛋糕糊则证明已熟透。

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