不会裱花怎么办？做裸蛋糕啊！简单装饰出超美丽的生日蛋糕

食材

鸡蛋 2个、牛奶 35克、玉米油 30克、可可粉 8克、白砂糖 40克、低筋粉 30克

辅料

淡奶油 400克、细砂糖 40克、巧克力 适量、蓝莓 适量

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1. 准备好所有材料。

2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀。

3. 把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内。

4. 拌匀成丝滑的状态。

5. 40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节。

6. 取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀。

7. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀。

8. 倒入6寸模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右。

9. 出炉后倒扣放凉。

10. 手工脱模。

11. 用刀平均切成3片。

12. 淡奶油加入细砂糖打发。

13. 奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可。

14. 盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片。

15. 用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可。

16. 成品。

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