烘焙迷
用料
白巧克力 50克、黄油 40克、鸡蛋 2个、低粉 35克、抹茶粉 2-5克、糖粉 适量
做法：
1.白巧克力和黄油隔水加热至融化。融化后冷却备用（不烫手即可）。
2.鸡蛋打散至均匀起粗泡。
3.蛋液逐步加入巧克力液中搅匀。
4.筛入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的浓郁程度最多可加到5克，看个人口味了。
5.翻拌均匀至无面粉颗粒。
6.倒入纸杯8分满，入冰箱冷藏30分钟。
7.烤箱中下层220度，8-10分钟，表面烤熟即可。取出冷却至不烫手后轻轻撕去纸模入盘即可享用。
用料
糖粉 60克、全蛋 30克、低筋面粉 150克、抹茶粉 3克、无盐黄油 75克
做法
1.蛋糕片放入模中。
2.鱼胶粉加温水，隔热水溶化。
3.忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。
4.把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水。
5.把芝士糊倒入模内。
6.把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入。
7.用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时。
柠檬流心蛋糕
用料
柠檬酱
柠檬汁 110ml、糖 200g、鸡蛋 2个、盐 一小撮、黄油（切小块）50g
蛋糕
黄油 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 2个、牛奶 30ml、柠檬（取皮屑）半个、低粉 100g
做法
1.做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。
2.液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时。
3.烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。
4.加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。
5.筛入面粉，拌匀。
6.烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。
7.烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。
8.稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮屑（不在配料表中）装饰。
熔岩巧克力蛋糕
用料
50%甜度的巧克力 100g、无盐黄油 100g、低筋面粉 30g、糖 20g～40g、鸡蛋 2个、40度朗姆酒 1匙
做法
1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然后倒入过筛的面粉，搅拌均匀。
2.拿一个锅子装水加热，然后用加了巧克力的碗放到水上，间接性的溶化巧克力。当巧克力融化了之后加入黄油，继续溶化，然后搅拌均匀。（这时的巧克力酱就会十分稀薄）
3.把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里，搅拌均匀，然后加入朗姆酒，再搅拌均。（在做这个步骤的同时也要把烤箱调到180摄氏度，然后预热）180摄氏度。
4.把准备好的巧克力糊倒进模具里（在倒糊之前要在模具里抹一层固体黄油，这样比较容易脱模，不过要是你的是纸模就不用了，而且还要注意蛋糕的高度！），然后放进烤箱，烤大约9～13分钟。（在9分钟开始的时候就要时时刻刻观察蛋糕的状况，由此判断出炉时间，这样可以提高成功率）
5.洒上过筛的糖粉（做好的蛋糕也不要立刻从模具里倒出來，需要等上半到一小時去等它变得干一点，再倒出來，那样的蛋糕就不会坏了）。
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口感绵润细腻的长崎蛋糕