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红枣蛋糕 零失败的营养美味

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食谱配方

主料

无核枣 40g 、牛奶 40g、鸡蛋 2个 、低筋面粉 80g

辅料

红糖 40g 、细砂糖 10g、玉米油 40g 、泡打粉 3g

制作步骤

1.大枣切成小丁,浸泡牛奶1小时,用破壁机或者料理机打碎成泥。

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2.打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖,用电动打蛋器中速搅打约5分钟,蛋液搅打至比较细腻的状态,提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失。

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3.蛋糊中加入打碎的枣泥、玉米油,继续打发1分钟。筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀快速翻拌均匀至无面粉颗粒。

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4.将翻拌好的面糊倒入模具,轻震几下,震出大气泡。

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5.放入预热好的烤箱下层,165度上下火,烤制35分钟左右。

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6.趁热取出,轻震几下,待晾凉后脱模即可。

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7.美味诱人的红枣蛋糕成品!

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小贴士

1、此模具不粘易脱模,若模具不防粘,最好垫一层油纸,以便脱模。

2、烤箱要提前预热10分钟左右。

 

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