焦糖芯糖霜饼干 甜甜的节日浓情

【用料】

主料：无盐黄油 110克、新良妈咪宝焙蛋糕粉 190克、全蛋液 40克、糖粉 70克、水果糖 4块  

辅料：糖霜用蛋白粉 5克、糖霜用清水 少许、糖霜用糖粉  80克 

【做法】 

1、饼干材料大集合，黄油室内软化。 

       2、糖粉入黄油盆中。

3、先用刮刀将糖粉与黄油混合成团。

4、用电动打蛋器将黄油糊打顺滑，再分两次倒入鸡蛋液。

5、加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大。

6、将面粉筛入黄油糊中。

7、用刮刀翻拌均匀，无干粉状即可，此为饼干糊。

8、 将一个保鲜袋剪成大片，饼干糊倒在上面，团成一个面团，再就擀面杖擀成厚片，入冰箱中冷藏两个小时左右。

9、冷藏变硬的黄油面糊片取出，擀成厚约5毫米的大片。

11、再找一个大小适中的花嘴，用大头在五角星中间压出一个圆洞。

12、烤盘上铺一张油纸，将饼干生坯转移到烤盘上。

13、送入预热好的烤箱中层。

14、170度，上下火，15分钟。

15、 四块水果糖用刀拍碎，备用。

16、烤到10分钟时，将饼干端出，将水果糖渣撒在饼干芯处，再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟。

17、出炉后糖芯处还是软的，饼干放在烤盘中不要取出，晾凉后可轻松取下。

18、 烤这盘饼干时，可将剩下的面皮重新擀成薄片，用小一号的饼干模具刻出生坯。

19、饼干生坯入不粘烤盘中，因为不做糖芯，所以不用铺油纸了。

20、送入烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右。

21、晾凉后取出，上色很均匀。

22、饼干可以直接食用，也可以打些糖霜装进裱花袋中，在饼干上做装饰。

23、逆光看有种朦胧美。

24、圣诞节到啦，美哒哒的饼干做起来吧！

25、没有糖芯也漂亮~

未经允许不得转载！