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温馨、瘦身的小甜点 — 南瓜塔!

南瓜塔是由清甜的南瓜和香酥的塔皮还有醇厚的奶油构成的,但主体部分是南瓜。不妨在你的闲暇时光,约上好友在家中试试,或者是在一个寒冷的冬日和家人孩子一块动手,烤出暖烘烘的我,当你打开烤箱,一定是香甜四溢,整个屋子就会因为我而充盈着一丝温暖的味道。

模具

配方
塔皮
南瓜馅
杏仁130g
南瓜泥180g
低脂面粉25g砂糖20g
砂糖
35g黄油20g
1g装饰南瓜片
适量
黄油95g

蛋液15g

Step.01

黄油软化后,用打蛋器搅拌至顺滑。

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Step.02

放入砂糖与盐,用打蛋器拌匀。

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Step.03

分2-3次加入蛋液,每一次都要搅匀均匀后再加下一次。

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Step.04

筛入低粉与杏仁粉,用刮切拌至无干粉,用手轻揉成团后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2-3小时。

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Step.05

取出冷藏好的塔皮面团,擀成比派盘大一些的圆形面片。铺在派盘里,用手压去多余部分,用叉子在表面塔皮的底部叉上一些孔,防止烤的时候鼓起来,放入预热185度的烤箱,烘烤20分钟至表面变色即可。

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Step.06

蒸好的南瓜泥里加入砂糖及软化的黄油拌匀,涂抹在塔皮上,并在表面铺上一层南瓜片。

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Step.07

烤箱预热190度烘焙15分钟即可。

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