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糯糯的超好吃 可可麻薯夹心软曲奇

适合做下午茶一道小点心曲奇可可的浓香加上麻薯软糯的口感,真的是超棒的搭配!

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食材:曲奇料,低筋面粉250g,黄油120g,砂糖100g,淡奶油60g,鸡蛋60g,可可粉30g,麻薯料,糯米粉100g,

玉米淀粉30g,牛奶200g,砂糖20g,黄油10g。

步骤

1 把麻薯料的糯米粉,玉米淀粉,牛奶,砂糖混合在一起搅拌均匀

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2 把混合好的麻薯液体过筛,然后锅蒸25到30分钟,蒸到混合料成固体状态!蒸好后加入10g黄油,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜进冰箱冷却!

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3 曲奇料,软化黄油加砂糖打发成发白状态,加入蛋液,淡奶油打匀

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4 把可可粉筛入之前打发的黄油里

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5 再筛入低筋面粉到曲奇料里,搅拌均匀,成一个光滑的面团!

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6 曲奇料揉圆压扁,中间包入放凉麻薯料(只有放凉了才不会粘手)包好后揉圆稍稍压扁一点,做出自己喜欢的西装,花型

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7 放入烤盘,预热烤箱,上下火170度烤15分钟就可以出炉了!

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8 放凉后就是外酥里糯的麻薯曲奇啦! !真的很好吃哦!

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小贴士

也可以做抹茶,把可可粉份量换成抹茶!

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