在烘焙过程中，打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，或是将蛋清与蛋黄打至发泡的工具，因为它可以很迅速的达到制作中所需求的效果，所以成为了烘焙过程中较为常见的一项工具。家庭常用的打蛋器一般分为手动打蛋器与电动打蛋器。手动打蛋器常见