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湿润柔软的巧克力焦糖玛德琳

这款玛德琳蛋糕,口感湿润,而加入可可粉的缘故,使其带有浓浓的巧克力香。快试试吧!

食材用料:无盐黄油80g、全蛋液100g、细砂糖60g、蜂蜜30g、泡打粉2g、低筋面粉65g、可可粉15g。

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1、将玛德琳模具内涂抹黄油,然后放入冰箱进行冷藏备用。

2、将各种粉类混合均匀,然后过筛备用。

3、将无盐黄油切块放入锅,煮至焦色后,隔水降温,过滤备用。

4、向全蛋液中加入细砂糖、蜂蜜,搅拌均匀使砂糖融化。

5、然后加入筛好的粉类,拌匀,再分次倒入焦化黄油,拌至完全吸收。

6、将其静置2小时,然后在模具内撒粉,倒入模具8分满即可。

7、将烤箱设置为170度,放入中层烘烤15分钟即可。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊,或上色过深。

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