带有独特口感的巧克力蔓越莓软欧包！

这款软欧包口感层次丰富，味道更是独具一格，巧克力的浓香，蔓越莓的酸甜，完美的结合。快试试吧！

食材用料：高粉200克、低粉25克、黑麦面粉 25克、可可粉13克、干酵母2.5克、细砂糖15克、盐4克、水195克、黄油15克、耐烤巧克力豆38克、蔓越莓干50克、表面装饰：黑麦面粉适量。

1、将蔓越莓干浸水后沥干备用。

2、将高粉、低粉、黑麦粉、可可粉、干酵母、细砂糖、盐混合均匀，然后加入适量的水，揉均。

3、接着，向里面加入黄油、巧克力豆、以及蔓越莓干。

4、将混合均匀的面团放在温暖处发酵，待发酵至两倍大后，将面团分割两份。

5、然后将面团收口朝下，请拍出大气泡，然后将其从两端向内折，继续加盖保鲜膜松弛15分钟。

6、待松弛好后，继续将其自1/3处向内折，再将面团对折，用手掌压紧封口处。 

7、将面团放在温暖处进行最后发酵，发至2倍大后，在面团表面喷洒少量水。

8、然后筛上黑麦粉，用锋利的刀片在面包上割口。

9、将烤箱预热至200度，面包放入烤箱中下层，上下火，25分钟即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用勺子轻压面包侧面来检测是否烤熟。若凹痕马上复原则表示已经熟了，取出放凉，装袋保存即可。

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