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湿润柔软的焦糖巧克力玛德琳!

这款玛德琳口感湿润柔软,而为了使其带有巧克力的香气,在材料中有加入可可粉。快试试吧!

食材用料:无盐黄油80g、鸡蛋两枚、细砂糖60g、蜂蜜30g、泡打粉2g、低筋面粉65g、可可粉15g。

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1、将玛德琳模具内涂抹黄油,进行防粘粘处理,然后放入冰箱冷藏备用。

2、将所有粉类混合均匀,然后过筛备用。

3、将无盐黄油切成小块,放入锅中煮至焦色,然后隔水降温,过滤备用。

4、将鸡蛋打散,然后在鸡蛋中放入细砂糖、蜂蜜搅拌至糖融化。

5、向里面加入过筛的粉类混合物,然后搅拌均匀。

6、接着向里面倒入焦化黄油,搅拌至完全吸收。

7、将面糊静置2小时,然后从冰箱取出模具,撒上少许面粉,将面糊倒入模具。

8、将烤箱设置为170度,放入烤箱中层烘烤15分钟。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时,无蛋糕糊则证明已熟透。

 

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