烘焙迷百科 奶酪“内涵”知多少？ 2
自古以来，人们对奶酪就情有独钟。在食用过程中美味自不必多说，同时，含有极高营养素是令人为之疯狂的主要原因之一。
特别是“天然奶酪”，被公众普遍称为“白色的肉”。其不仅含有多种蛋白质，还含有丰富的钙和维生素。虽牛奶中含有相同
布丁 发布于 9年前 (2016-08-23)
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西点 都说裱花蛋糕难做，教你一款 谁都能学会的裱花生日蛋糕 12
吃货们内心的真实欲望， 可以尽情狂欢，有理的放开吃一次 其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求
可可蛋糕配方
主料
低筋面粉65克
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布丁 发布于 9年前 (2016-08-22)
西点 只需8步骤，零基础都能做出完美芝士蛋糕 9
国外卖疯了的『星空巧克力芝士』，只需8步骤，零基础都能做出完美芝士蛋糕。
小贴士
1、 乳酪蛋糕烘烤温度不易过高，过高容易开裂。
2、 烘烤过后的乳酪蛋糕组
布丁 发布于 9年前 (2016-08-21)
中点 千层手撕豆沙包 4
配方用料：
【中种材料A】高筋粉150克、酵母4克、糖15克、水 120克
【主面团材料B】高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋 1个 水35克、黄油28克
【馅料】 豆沙 适量
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布丁 发布于 9年前 (2016-08-19)
中点 老北京 提浆月饼 5
中秋将至，今天给大家隆重介绍一款老北京的月饼——提浆月饼。硬硬的皮，硬硬的馅儿，这曾经伴随过大部分人的童年记忆。和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚，而且较硬。它的糖浆不含转化糖，因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有
布丁 发布于 9年前 (2016-08-18)
西点 无法抗拒的夏日抹茶蛋糕卷 8
夏日清凉可口的抹茶蛋糕定能令您眼前一亮，沁人心脾的淡淡香味是无比诱人的。尽管已经立秋，夏日的炎热却依旧停留，教您一款蛋糕，闲暇时间自己动手来做吧！
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布丁 发布于 9年前 (2016-08-17)
百科 如何防止面团老化，延长保存时间 9
什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？
面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变坚韧，口感变硬，味道平淡不良，失去新鲜感
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布丁 发布于 10年前 (2016-08-16)
中点 蛋黄酥一款不老的产品 4
用料：
油皮部分：
中筋面粉 150克，猪油 53克，糖 20克，水 60克
油酥部分：
布丁 发布于 10年前 (2016-08-16)
西点 当葡萄酒果冻邂逅芝士蛋糕 2
说到甜点，不得不提到芝士蛋糕。它的简单优雅，它的细腻丝滑，都让人迷恋不已。然而，对于大部分的食客来说，芝士蛋糕似乎有些厚重，吃了几口之后难免觉得有些甜腻。而葡萄酒果冻带有的清新果香不仅能缓解这一份腻味，还能跟芝士蛋糕擦出格外精彩的火花
布丁 发布于 10年前 (2016-08-14)
西点 这是一款你不会的法式杏仁水煮洋梨蛋糕 3
布丁 发布于 10年前 (2016-08-13)