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百科 空气——甜品界的隐形魔法师 13

在烘焙时,有这样一种重要的食材。它看不见也摸不着,蒸烤、醒面、打发奶油却都要用到它。它量大廉价没有供货商,却能直接决定甜品或酥脆或松软的口感。它是新手烘焙师最容易忽略的元素,却是甜品大师最在意的存在。它与温度合力撑起烘焙成败的大半壁江山,它

布丁 发布于 10年前 (2016-07-05)