烘焙迷百科 看看《月饼》标准新旧版本内容对比都有哪些变化 8
端午节已经离我们远去，翘首以盼的中秋节在缓缓走来。对于食品生产企业，月饼季可以说已经开始了。这也就意味着2015年12月1日起实施的GBT 19855-2015也将第一次走上舞台。
布丁 发布于 10年前 (2016-07-22)
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百科 奶酪、淡奶油、黄油到底谁和谁是一家？ 1
奶酪，我们来说说为啥这货不能吃。首先，你吃奶酪是为了身体健康吧，觉得奶酪这货是牛奶的精华，每天吃一块奶酪顶10杯牛奶的吧每天来个奶酪片，省事又健康，妥妥的，萌萌哒，对不对？但所有的前提，都是你吃的是纯纯的奶酪才可以啊！
布丁 发布于 10年前 (2016-07-21)
西点 法式长棍食谱 12
自己动手制作喜欢的实物，不仅心情愉悦，更能很好的享受整个制作的过程。今天小编要分享的是法式长棍的食谱。
食材：
布丁 发布于 10年前 (2016-07-19)
百科 高手必学——泡芙的膨胀原理及关键控制点 4
泡芙是一种膨松的中间空洞的小点心，里面填有香甜的馅料，现在是最热门的西点之一。泡芙的外皮酥脆，只有在吃之前才会填上馅料，因为过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。
布丁 发布于 10年前 (2016-07-18)
百科 12个大实用烘焙技巧 3
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这些烘焙技巧?小编整理了12个实用烘焙技巧，希望能对各位烘焙创业者和初入行的师傅有帮助哦!
布丁 发布于 10年前 (2016-07-17)
西点 经典下午茶-榛子布朗尼【配方】 4
布朗尼常见于咖啡厅、甜点店，美国人的家里也是非常常见的小点心，配以咖啡、牛奶当做下午茶是个不错的选择。布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间（甚至有人直接把它归属饼干类），它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表，一层酥脆的表皮是成功
布丁 发布于 10年前 (2016-07-16)
百科 蛋糕的分类介绍 8
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
布丁 发布于 10年前 (2016-07-15)
西点 永远不会吃腻的蛋糕如何做？——迷你儿童小蛋糕 8
裸蛋糕，近来很流行的一种蛋糕，因为简单的做法和无过多的奶油深受大家的喜爱。今天小编和大家分享一款迷你裸蛋糕的做法，杯子蛋糕的大小，吃着也方便，不用担心吃不了而坏掉
布丁 发布于 10年前 (2016-07-13)
西点 “闪电泡芙”--老外原版配方 5
闪电泡芙的制作方法，教你分分钟变为烘焙达人。
布丁 发布于 10年前 (2016-07-13)
餐搭 达人教你吃自助餐的最佳顺序 3
自助餐对于一个吃货来说，是展现胃PLUS的绝好机会。几乎每个吃货都会抱着吃回本的心态，打着“扶墙进，扶墙出”的口号来迎接自助餐，可是有时候吃一点东西就感觉肚皮都快撑爆了，这压根跟够本的目的不符啊！小编要残忍地告诉你，自助餐想要吃得够本
布丁 发布于 10年前 (2016-07-12)