烘焙迷西点 带有花生酱夹心的可可玛德琳 10
此款玛德琳蛋糕的特别之处主要是可可粉与花生酱的搭配，可以说可可玛德琳中多了花生酱软心，简直让你满足感翻倍！食材用料:花生酱40g 鸡蛋1个 细砂糖45g 牛奶20g 低筋面粉40g 可可粉15g 泡打粉2g 黄油60g1、花生酱放入微波炉加
布丁 发布于 8年前 (2017-11-13)
Date-2017年11月 第8页 共13页，当前第8页
西点 蒜蓉面包 10
此前有为大家介绍一款葱香面包，今天再为大家介绍一款蒜香面包，两者有异曲同工之妙，前者是直接在面包表面撒满葱花，来烘烤出葱香，而后者则是与黄油混合一起，做成蒜蓉黄油。所以在烘烤时蒜蓉的香气与黄油的香气相结合，使蒜香完全飘散出来。赶快试试吧~食
布丁 发布于 8年前 (2017-11-13)
百科 要说柔软绵滑的蛋糕，那就当属它了！ 1
蛋糕一般分为海绵蛋糕和戚风蛋糕（ChiffonCake.Chiffon），此英文实指一种布料—乔其纱，乔其纱是一种类似于丝绸，但是又没有像丝绸那般难以保养。而戚风蛋糕为什么被称为乔其纱呢？因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑，所以就叫做Ch
布丁 发布于 8年前 (2017-11-13)
百科 “虚无”的美食—舒芙里 1
“只可惜啊！这口腹之欲的满足却稍纵即逝，最后总觉空洞。”—法国的美食“圣经”里这样形容舒芙里。不知是谁发明了这么一道具有警世意义的美味；它的做法如此繁复，它的味道却如此虚无，像灯火阑珊处的寂寞，繁华落尽后的空虚。舒芙里的来源和当时贪婪无厌、
布丁 发布于 8年前 (2017-11-13)
西点 蓝莓果酱面包卷 6
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。其主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄等小型果实，或橙子、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱。而此款面包卷是有加入蓝莓果酱制成的，快
布丁 发布于 8年前 (2017-11-12)
百科 “星期美点”蛋挞的来源 1
蛋挞在香港深受欢迎，但是出现在香港的历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作为招揽顾客，而蛋挞正是这时候在广州出现的。香港引入蛋挞的时代，未
布丁 发布于 8年前 (2017-11-11)
百科 它曾被认为是含水量很低的“面包” 1
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。若要探讨饼干是什么时候成型的，那就要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术才刚刚开发出来，并且因为饼干而得到了广泛的
布丁 发布于 8年前 (2017-11-10)
西点 全蛋版蛋挞 7
忙碌了一天，是不是即使想做甜品也没精力了呢？那么，烘焙迷为你带来这款偷懒版蛋挞的制作方法，非常适合懒懒的你哦~食材用料：现成挞皮12个 鸡蛋（整个）2个 牛奶100g 淡奶油250ml 细砂糖20g 炼乳一大勺1、从冰箱里取出挞皮，室温自然
布丁 发布于 8年前 (2017-11-10)
百科 它是台湾西点店必备蛋糕，你知道吗？ 1
它是戚风蛋糕的一种，是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕，也就是瑞士卷。瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国5
布丁 发布于 8年前 (2017-11-09)
西点 云石曲奇饼干 6
云石曲奇饼干最大的特点应该就是有着每个制作人的专属花纹，因为每个人所做出来的饼干，花纹所呈现的应该都是不一样的。所以赶快制作一款属于你的云石曲奇饼干吧！食材用料：低筋面粉130g 无盐黄油70g 糖粉40g 全蛋液25g 可可粉1/2大匙（
布丁 发布于 8年前 (2017-11-09)