巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕，戳一下，巧克力桨就会流出来，不仅美味，而且幸福感爆棚~

食材用料：鸡蛋2个、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油50g、巧克力60g、朗姆酒酌情

1、巧克力黄油一起隔水加热融化，加入朗姆酒搅拌均匀。

2、两个蛋打入盆中，加入细砂糖继续打发。

3、打发到细腻，比较稠，颜色变淡。当打发到差不多2倍的体积后，将牙签插进去看会不会倒。

4、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀。

5、将放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱，倒入蛋糕糊中翻拌均匀。

6、模具内涂上些黄油，倒入巧克力蛋糕糊，8分满就好，放入冰箱冷藏半小时以上。

7、送到预热好的烤箱里，220度烤8分钟即可。脱模后，筛上一些糖粉。

在烘烤过程中，因为烤箱情况不同又或者蛋糕体太薄易烤透了。所以，请适当调节烘烤的时间。而且，在选择巧克力类型时，要注意牛奶巧克力偏甜，注意减少糖量。

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