烘焙迷
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泡芙部分 |
馅料部分 |
表面淋面 |
工具 |
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牛奶65g |
牛奶150g |
棉花糖100g |
打蛋盆 |
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水65g |
蛋黄2个 |
水20g |
刮刀 |
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黄油55g |
白砂糖80g |
抹茶粉适量 |
打蛋器 |
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白砂糖4g |
低筋面粉30g |
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裱花嘴8齿+玫瑰 |
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鸡蛋4个 |
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低筋面粉100g |
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分量：可做6个-8个
准备工作：烤箱预热180度
制作步骤
步骤一/step1
将水、牛奶、黄油、糖倒入锅内煮至沸腾关火
步骤二/step2
加入低筋面粉搅拌搅匀再分次加入鸡蛋进行搅拌、搅拌均匀
步骤三/step3
面糊装袋（裱花袋裱花袋中加入裱花嘴），挤入烤盘，横着挤
步骤四/step4
放入烤箱180度30分钟左右
步骤五/step5
蛋黄中加入细砂糖和面粉进行搅拌
步骤六/step6
牛奶加入香草籽
步骤七/step7
沸腾后加入蛋黄、面粉、糖的混合物，小火加热，至粘稠，备用
步骤八/step8
将棉花糖加水，小火煮至棉花糖融化
步骤九/step9
加入抹茶或可可粉
步骤十/step10
烤好的泡芙在底层撮两个洞，把做好的馅料挤进去
步骤十一/step11
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港式吐司面包